Réaliser des crumbles d’endives

 

 

 

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Terminer la cuisson au four :

 

 

· Enfourner à la température de 180°C pendant une dizaine de minutes.

Marquer en cuisson les endives et les pommes :

·  Emincer les endives.

· Les suer au beurre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

· Ajouter la brunoise de pommes et terminer la cuisson.

Réaliser l’appareil à crumble :

 

· Disposer dans la calotte la farine, le beurre et les noix hachées.

· Travailler avec les mains et obtenir une pâte très friable.

Emplir les cercles :

· Disposer une couche d’endives et pommes dans les cercles.

· Tasser à l’aide d’une cuillère.

· Appliquer sur le mélange la pâte à crumble.