Zone de Texte: Faire un point de chauffe et flamber au kirsch, saupoudrer de sucre pendant le flambage. Zone de Texte: Dresser sur assiette à entremets ou en coupe si les cerises sont accompagnées de glace vanille. Zone de Texte: 1 Zone de Texte: 2 Zone de Texte: 3 Zone de Texte: 4 Zone de Texte: Zone de Texte: Zone de Texte: Verser le Porto dans la poêle. Zone de Texte: Faire chauffer, laisser réduire le Porto. Ajouter les cerises. Zone de Texte: étude technique

Préparer des cerises jubilé

Méthode porto
Zone de Texte: MATERIEL DE PREPARATION Zone de Texte: Réchaud et poêle Saupoudreuse 1 pince Bol avec cerises Bouteille de Porto Bouteille de Kirsch Zone de Texte: Phases Zone de Texte: Techniques mises en œuvre Zone de Texte: photos Zone de Texte: Zone de Texte: Zone de Texte: Zone de Texte: Zone de Texte: Nom : Date : / / 200 Zone de Texte: Document mis au point par M LANG et M HEGO Année scolaire 2004/2005 Zone de Texte: Produit fini